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新余市第一中学食品安全家长委员会例行检查制度
2019-12-06 09:59:06   来源:本站原创   录入:林敏  评论:0 点击:

内容提要:   为了加强学校师生的饮食安全卫生管理,根据上级有关文件精神,学校开展食品安全家长委员会例行检查并制定本管理制度。
新余市第一中学食品安全家长委员会例行检查制度
为了加强学校师生的饮食安全卫生管理,根据上级有关文件精神,学校开展食品安全家长委员会例行检查并制定本管理制度。
一、对食堂工作人员的监督
家长委员会值日人员负责监督食堂工作人员规范操作情况,要求所有食堂工作人员必须持有效健康证上岗,如发现工作人员身体不适或生病必须要求他们休息并接受治疗,恢复健康后方可上岗。食堂工作人员时间必须按规定穿工作服,戴工作帽,戴口罩。
二、对食品采购的监督
家长委员会值日人员监督食品原料及辅料的采购,确保食品原料及辅料进货渠道规范、新鲜,无过期、变质食品进入食堂,并做好索证工作。
三、对食品原料清洗的监督
督促食堂工作人员按规范进行原料的检择、清洗,做到干净无异物,并按规定进行切配。
四、对食堂烹饪的监督
监督食堂工作人员按规范对食品进行进行烹饪,确保饭菜烧制时间到位,味道可口,监督食堂必须将当天所采购的原料全部供应给学生。
五、对食堂卫生的监督
   值日人员必须督促食堂工作人员认真进行餐具的清洗,做到无残留、无油渍,并按规范做好餐具的消毒工作。每天在学生用餐后认真做好食堂内外卫生打扫,做到无杂物、无污迹、无异味。
六、监督打饭菜的质量及学生买饭菜的秩序
值日人员监督食堂工作人员打饭菜质量,并监督学生排队有序地买饭菜。
 
 
 
 
 
 
                                                                                                                                新余市第一中学
                                                                                                                                  2019年9月1日

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